MOUSSE DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

100 gr. de chocolate de postres

3 huevos

1 pizca de sal

3 cucharadas de edulcorante granulado

ELABORACIÓN:

- Separamos las claras y las yemas en dos recipientes.

- En un bol batimos las yemas con las cucharadas de edulcorante hasta obtener una mezcla cremosa.

- Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño María y lo añadimos rápidamente a la mezcla anterior y batimos para obtener una mezcla homogénea.

- Incorporamos suavemente con una cuchara de metal las claras montadas a punto de nieve con la pizca de sal.

- Dejamos enfriar y servimos.