CAPRICHO DE NATA Y LIMÓN

INGREDIENTES:

200 gr. de azúcar

2 yogures cremosos ó griegos naturales

500 ml. de nata

1 sobre y medio de gelatina de limón

2 limones (zumo)

ELABORACIÓN:

- Con 6 cucharadas de azúcar y un poco de agua hacemos un caramelo ligero (sin que llegue a tostarse).

- Vertemos el caramelo en un molde metálico para flanes, con cuidado de que queden bien impregnadas las paredes y fondo. Reservamos y dejamos enfriar.

- En un bol juntamos la nata y los 2 yogures mezclándolos bien y los dejamos aparte.

- A fuego lento ponemos a hervir el zumo de limón, medio vaso de agua y disolvemos el sobre y medio de gelatina. Añadimos la mezcla de nata y yogures y removemos bien para que se mezcle.

- Cuando la mezcla rompa a hervir sacamos del fuego, removiéndola de vez en cuando, dejamos enfriar 5 minutos.

- Transcurrido este tiempo vertemos en la flanera y lo dejamos de 8 a 10 horas en la nevera.

- Serviremos desmoldándolo y adornando con unas hojitas de menta.