INGREDIENTES:
6
naranjas
500
ml. de nata líquida
1
copita de “cointreau”
mermelada
de naranja
8
huevos
100
grs. de harina
2
cucharaditas de levadura
50
grs. de mantequilla
ELABORACIÓN:
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Para preparar el bizcocho, separamos las yemas de las claras.
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Batimos las yemas con la mantequilla reblandecida y 150 grs de
azúcar.
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Una vez bien batido añadimos mezclando con cuidado la harina
tamizada con la levadura.
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Agregamos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos todo bien.
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Repartimos la mezcla en dos recipientes planos y cocemos los
bizcochos en el horno a unos 150 a 180º de temperatura media, hasta
que estén firmes.
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Cuando estén listos, untamos uno de ellos con mermelada de naranja y
lo enrollamos formando un rollito muy prieto, el otro bizcocho lo
cortamos en dos discos.
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Cortamos el rollo de bizcocho que hemos untado con mermelada en
rebanadas muy finas y forramos con ellas un bol.
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Preparamos el montaje de la tarta, para lo cual en primer lugar
exprimimos el zumo de las naranjas y lo reservamos.
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En un cazo hacemos un almíbar con los 150 grs. de azúcar restantes
y 75 ml. de agua, al que le añadimos el zumo de naranja y el
“cointreau”.
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Con este almíbar bañamos el bizcocho que hemos montado en el bol y
los dos bizcochos restantes.
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Llenamos el bol con la mitad de la nata montada y cubrimos con un
disco de bizcocho, ponemos encima más nata y colocamos otro disco
encima. Envolvemos el bol en papel film.
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Metemos en la nevera de 3 a 4 horas para que coja consistencia.
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Una vez transcurridas las 4 horas, desmoldamos y cubrimos con
mermelada fundida y colada.
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Tenemos lista una deliciosa tarta para servir.
Nota.-
Si no la váis a consumir de inmediato, os aconsejo no la desmoldéis
ni la untéis con la mermelada, es mejor que lo hagáis en el momento
de servirla, no importa que esté más de 4 horas en la nevera.
