TARTA DE PIÑA

INGREDIENTES:

1 lata de piña

3 huevos

160 gr. de azúcar

160 gr. de mantequilla

160 gr. de harina

15 gr. de levadura en polvo

ELABORACION:

Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, a continuación añadimos la harina y la levadura en polvo.

Echamos la mezcla en un molde donde previamente lo hemos cubierto de almíbar (que hacemos de la forma siguiente: en un cazo echamos dos cucharadas de agua y echamos 10 cucharadas de azúcar, lo ponemos al fuego hasta que el azúcar tome un tono marrón color caramelo, retiramos del fuego y lo extendemos en un molde), encima pondremos trozos de piña que cubran todo el molde.

Vertemos la mezcla que hemos hecho y metemos en el horno a 160º durante una hora.

Cuando enfríe lo desmoldamos en una fuente y listo para servir.

Veréis que presentación más bonita, porque se van a ver los trozos de piña a través del almibar.

TARTA DE QUESO FRIA

INGREDIENTES:

20 galletas tipo "María"

4 cucharadas soperas de mantequilla.

600 gr. de queso tipo philadelphia (2 ó 3 tarrinas aprox.)

2 yogures (de limón ó natural)

1/2 vaso de agua

5 cucharadas soperas de azúcar

1 sobre de gelatina neutra ó de limón.

ELABORACIÓN:

Machacamos las galletas hasta que queden totalmente deshechas, para que os resulte más fácil, yo lo que suelo hacer es meterlas en una bolsita plástica y aplastarla con una mazo.

A continuación las echo en un cazo en el que habré derretido la mantequilla y mezclo bien hasta que me queda una pasta. Si veo que la mantequilla no moja toda la galleta le añado un poco más. Una vez hecho esto, retiro el cazo del fuego y echo esa mezcla en un molde untado de mantequilla y extiendo. Meto el molde en el frigorífico durante una 1/2 hora para que quede dura la pasta.

Mientras tanto en un bol mezclamos el queso y le añado los yogures.

En un cazo calentamos 1/2 vaso de agua y diluimos el azúcar, una vez diluido añadimos un sobre de gelatina neutra ó de limón (según hayamos elegido el yogurt ) y removemos bien para que quede mezclada la gelatina.

Añadimos esta mezcla cuando haya enfriado un poco al bol que contiene la crema de philadelphia y los yogures, batimos todo junto (si queremos que quede perfectamente mezclado lo hacemos con la batidora en vez de a mano) y lo echamos en el molde que contiene la pasta de las galletas.

ENFRIAR:

Metemos el molde unas 3 horas en la nevera y finalmente una vez desmoldado, le echamos encima mermelada de fresa ó melocotón según nuestro gusto antes de servir.

ORELLAS DE ENTROIDO

INGREDIENTES:                     

agua
1/2 kg. de harina 
1 pizca de sal 
100 grs. de mantequilla
1 sobre de levadura "Royal" 
1 ó 2 huevos

ELABORACIÓN:
Hacemos un volcán con la harina donde echaremos los huevos, la pizca de sal, el royal, la mantequilla y por último el agua.
 Mezclamos los ingredientes y amasamos bastante, una vez hecha la masa cortamos trozos y vamos estirándolos hasta formar rectángulos.

 

Freímos en abundante aceite de girasol caliente y antes de que empiecen a freírse le hacemos una hendidura a la masa para que nos quede en forma de oreja.

Espolvoreamos con azúcar glacé ó normal.

OREJAS DE CARNAVAL MASA RAPIDA

Esta receta que os propongo hoy es muy socorrida cuando no tenéis mucho tiempo para hacer la masa, ya que solo necesita reposar 10´.

INGREDIENTES:

1/2 kg. de harina

2 huevos

1 pocillo vino 

blanco

1 pocillo leche

ralladura de 

limón

100 grs. manteca de vaca

1/2 paquete de royal


ELABORACION: 

- Hacemos un volcán con la harina donde 

agregaremos los huevos, el royal, manteca, 

ralladura de limón, leche tibia y el vino.

- Mezclamos todos los ingredientes y empezamos 

a trabajarla en una mesa donde echaremos 

harina para amasar la mezcla.

 - Dejamos reposar la 

   masa 10 minutos, la  

estiramos con un rodillo 

y la envolvemos en 

forma de pañuelo.

- Una vez transcurrido
el tiempo, estiramos   trozos de masa hasta   formar un rectángulo
 y freímos en aceite de girasol caliente.
- Espolvoreamos las orejas con azúcar glacé ó normal según las preferencias.

OREJAS DE CARNAVAL (MASA REPOSADA 2 HORAS)

INGREDIENTES:

1/2 kg. de harina
2 huevos
1 pizca de sal
1 tacita de leche tibia
manteca de vaca
                                     

ELABORACION:

 - Echamos en un 

recipiente la harina y 

hacemos un volcán 

donde iremos 

agregando los huevos, 

la sal, la manteca de 

vaca y la leche tibia.


- Removemos todos los ingredientes para hacer la 

masa, se amasa bien y 

se deja reposar 2 horas. 

- Tapamos la masa 

para que levede.

- Cortamos trozos de 

masa y estiramos hasta 

que nos queden 

en forma de rectángulo.

- Los freímos en 

abundante aceite de girasol y hacemos una 

hendidura en el medio con un tenedor, para que 

queden en forma de oreja.

- Le añadimos azúcar glacé ó normal según nos 

guste.

TARTA DE ALMENDRA

                                                                         

Esta receta que voy a compartir con vosotros hoy es de esas que guardas con mucho cariño, porque la hacía mi abuela y ella a su vez se la transmitió a mi madre y ella a mi.

Siempre la preparaba para una fiesta especial y le sabía dar ese punto que la hacía irresistible.

     INGREDIENTES:

      1/2 kilo de almendra molida

      1/2 kilo de azúcar

      1/2 docena de huevos

      Ralladura de 1 limón

     ELABORACION:

     Mezclamos la almendra y el azúcar, después añadimos la ralladura de un limón y por último vamos incorporando los huevos batidos.

     Juntamos todo muy bien hasta que nos quede como una pasta espesa.

     Vertemos esa pasta en un molde espolvoreado con mantequilla y harina, lo metemos al horno de 45 a 50´ a una temperatura de 150º. Vigilaremos y pincharemos con una aguja hasta que veamos que está la masa cocida y veréis que os va a quedar en la parte de arriba como una capa dura. Ya estará lista.

     Una vez sacado del horno lo espolvorearemos con azúcar glass.

A algunas personas no les gusta porque les resulta un poco seca, pero si queréis una sugerencia, acompañarla con una copita de licor café ó vino dulce y no os podréis resistir.

TARTA DE QUESO AL HORNO

     INGREDIENTES:
       400 gr. de requesón, queso fresco, en porciones ó philadelphia.
      3 huevos
      1 bote pequeño de nata liquida
      1 yogur
      1 vaso de azúcar
      1 vaso de harina
      1 vaso de leche

   ELABORACIÓN:

     -  Se precalienta el horno unos 10' a unos 250º. 
     - En un bol iremos mezclando todos los ingredientes, (yo lo que hago es utilizar el vaso 
       de yogur para medir las cantidades). 
     - Primero echamos los huevos y los batimos con el azúcar.     
     - Después seguimos mezclando la harina, evitando que haga grumos y la leche. 
     - Por último agregamos los 400 gr de requesón ó lo que hayamos elegido y la nata  
       líquida. Mezclamos todo muy bien.
     - Metemos en el horno 20 minutos a temperatura caliente en la parte media del horno.
     - Se baja el horno y se deja cuajar (cuando se pinche con un tenedor, éste deberá salir  
       completamente limpio).
     - Una vez frío se puede añadir mermelada de fresa ó melocotón.

Como véis esta tarta es superfácil y yo cada vez que la hago en casa desaparece en poco tiempo, porque empiezas cortando un trocito y después otro hasta que se acaba.
Haced la prueba y lo comprobaréis, está buenísima. 

RECETA DE BROWNEI

                                                                         

  Para realizar este rico postre vamos a necesitar los siguientes

  
     INGREDIENTES:

• 1 tableta de chocolate de postre tipo nestlé. Utilizaremos 120 gr. para el brownei y el resto para al salsa. Si se hace con chocolate blanco se utilizan sobre unos 200 gr. de chocolate.
• 220gr. de mantequilla.
• 4 huevos
• 220 gr. de azúcar
• 70 gr. de harina
• nueces.
• helado para acompañar (suele ser de vainilla, pero mejor al gusto de cada uno).

  ELABORACIÓN:

   Ponemos a fuego medio un cazo en el que echaremos y derretiremos el chocolate y la mantequilla. También se puede hacer en un bol en el microondas. Una vez esté todo bien mezclado lo retiramos y dejamos enfriar.

   En un recipiente echamos los huevos, la harina y el azúcar. Mezclamos todo bien.

   Partimos un puñado de nueces y las troceados del grosor que queramos y reservamos.

   Añadimos el chocolate tibio a la masa de los huevos, la harina y el azúcar y mezclamos bien.

   Finalmente echamos las nueces y volvemos a mezclar.

  Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina   (para poder desmoldarlo bien) y vertemos la masa en ese molde.

  Ponemos al horno a unos 180º más ó menos 30 min. (depende de cada horno), mejor vigilar el brownie y pinchamos con un palillo de vez en cuando hasta que salga seco. Se suele formar una costrita de chocolate, pero es normal.

 Servimos en trozos con una o dos bolas de helado y chocolate caliente al gusto.

Si el chocolate de la salsa os sale muy espeso se puede rebajar con un poco de leche para que resulte más ligero.

Esta es una receta muy facilita, con ingredientes muy normales y con la que quedaréis muy bien para sorprender a vuestros invitados. Espero que os quedé muy sabroso.