SORBETE DE LIMÓN LIGHT

INGREDIENTES:                                        

20 cucharadas de edulcorante líquido

800 ml. de agua

250 ml.de zumo de limón

1 limón (para la ralladura)

2 claras de huevo

ELABORACIÓN:

- Ponemos en un cazo a hervir el agua con 12 cucharadas de edulcorante líquido y la ralladura de limón.

- Una vez haya hervido, retiramos del fuego y añadimos el zumo. Dejamos enfriar y lo colamos.

- Añadimos el resto de edulcorante y lo metemos en un recipiente en el congelador durante 3 horas.

- Transcurrido el tiempo lo sacamos y lo batimos, para romper los cristales que se forman y volvemos a congelar durante 30 minutos.

- Una vez pasado ese tiempo lo quitamos, volvemos a batirlo y añadimos las claras a punto de nieve y congelamos de nuevo.

- Lo pasamos del congelador a la nevera una hora antes de servir.