LECHE FRITA

INGREDIENTES:

1 litro de leche

1 palito de canela

2 huevos

50 gr. de maizena

50 gr. harina repostería

100 gr. azúcar

1 Cucharada de aceite de girasol

Aceite de oliva para freír

ELABORACIÓN:

- Reservamos una taza de leche 250 gr. y ponemos en una cazo a hervir el resto de la leche con el palito de la canela durante unos 10 minutos, para que coja el sabor. 
- Transcurrido el tiempo retiramos y sacamos el palito de la canela.
- Aparte en la taza donde habíamos reservado la leche diluimos la harina y la maizena con el azúcar, diluyendo todo muy bien.  
- Volvemos a poner el cazo de leche al fuego y añadimos esta mezcla, hervimos a fuego suave sin dejar de remover durante unos 10 minutos, hasta que se forme una pasta consistente.
- Retiramos del fuego y echamos en una forma previamente untada con aceite de girasol para que no se pegue y dejamos que enfríe. 
- Una vez fría,troceamos la crema en rectángulos del tamaño que queramos de 10x5 cm quedan bien.
- Batimos los huevos y vamos rebozando cada uno de los trozos en harina y huevo batido y freímos a fuego medio. Una vez doraditos los vamos retirando y quitamos el exceso de aceite en una plato con papel de cocina absorbente. 
-Pasaremos a otro plato y espolvorearemos con azúcar, si os gusta también se le puede echar canela molida.