ROSQUILLAS DE ANÍS

INGREDIENTES:

1 Huevo

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de leche

2 cucharadas de anís

6 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de levadura “Royal”

½ kilo de harina

Aceite para freir(oliva ó girasol)

Azúcar glass

ELABORACIÓN:

- En un recipiente hondo de cristal echamos el huevo y batimos un poco. Añadimos el aceite, la leche y el anís. Mezclamos todo bien y agregamos entonces el azúcar y la levadura. Vamos añadiendo poco a poco la harina para que no se formen grumos. 

- Una vez bien mezclado todo y cuando tengamos la masa bien homogénea vamos cogiendo trocitos de masa y hacemos rollitos finos y cerrados en círculo.

- Ponemos en una sartén el aceite y cuando aún no esté muy caliente vamos echando las rosquillas. -Una vez que suba la masa subimos el fuego para que se doren bien.

- Las vamos sacando de la sartén y le escurrimos el aceite en un plato con papel de cocina absorbente.

- Una vez escurridas le vamos añadiendo azúcar glas y las colocamos en la fuente donde las vayamos a servir.