2 claras de huevo1 pizca de sal
2 cucharadas rasas de azúcar
1 hoja de gelatina neutra
medio pomelo rosa (el zumo y la piel rallada)
3 yogures naturales desnatados
2 cucharaditas de miel
ELABORACIÓN:
- Enfriamos las
claras en la nevera con una pizca de sal.
- Una vez frías le añadimos el azúcar y las montamos a punto de nieve.
- Disolvemos la gelatina en un poquito de agua y la añadimos al zumo de pomelo, ponemos al fuego hasta que hierva.
- Retiramos del fuego y añadimos los yogures, mezclando todo bien
- Incorporamos esta mezcla a las claras, cuidando de que no se desinflen.
- Repartimos en cuencos individuales y servimos bien fría con unos hilos de miel y la ralladura del pomelo.
- Una vez frías le añadimos el azúcar y las montamos a punto de nieve.
- Disolvemos la gelatina en un poquito de agua y la añadimos al zumo de pomelo, ponemos al fuego hasta que hierva.
- Retiramos del fuego y añadimos los yogures, mezclando todo bien
- Incorporamos esta mezcla a las claras, cuidando de que no se desinflen.
- Repartimos en cuencos individuales y servimos bien fría con unos hilos de miel y la ralladura del pomelo.
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