CREMA INGLESA

INGREDIENTES:       
8 yemas de huevo 

150 grs. de

azúcar
1 vaina de vainilla
½ litro de leche

ELABORACIÓN:   

- Ponemos a hervir la leche con la vaina de vainilla, durante 5 minutos y dejamos entibiar.

- En un bol mezclamos bien las yemas con el azúcar, le añadimos la leche una vez haya entibiado y removemos.

- Vertemos esta mezcla en un recipiente que pondremos a cocer a fuego lento, que para que no se corte, coceremos mejor al baño María, no dejaremos de remover hasta que la crema se pegue a la cuchara de madera.

- Retiramos la vaina de vainilla y dejamos enfríar.

- Podemos añadirle si queremos 2 ó 3 claras batidas a punto de nieve.
 Esta crema puede servirse como postre ó merienda, ó como acompañamiento de puddings a charlotas.