DULCE DE NARANJA CON NATA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 Naranjas (zumo)

1 limón (zumo)

300 gr. de azúcar

500 ml. de nata

1 yogur natural

1 sobre y medio de gelatina neutra

virutas de chocolate

1 base de bizcocho

ELABORACIÓN:

- Mezclamos el zumo de naranja y limón con ½ vaso de agua, le añadimos 200 gr. de azúcar y removemos hasta diluir totalmente, añadimos la gelatina que hemos disuelto en un poquito de agua y resolvemos.

- En un bol mezclamos la nata con el yogur natural y batimos hasta que quede bien mezclado y reservamos.

- Con los 100 gr. de azúcar restantes y unas cucharadas de agua hacemos el caramelo, cuando esté dorado lo vertemos en un recipiente de cristal, extendiéndolo bien por todo el fondo.

- A continuación colocamos las virutas de chocolate esparcidas por encima.

- En un recipiente juntamos la mezcla del zumo de naranja y limón, con la mezcla de nata y yogur y ponemos al fuego, removiendo de vez en cuando hasta que rompa a hervir.

- Sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco.

- Colocamos la base de bizcocho en el recipiente de cristal, donde tenemos el caramelo y añadimos poco a poco la mezcla que hemos hervido, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico unas 6 horas.

- Para servir desmoldamos en una bandeja redonda, dando la vuelta al contenido del recipiente de cristal.

- Se sirve muy frío.