PUDIN DE PAN Y PASAS

INGREDIENTES:

5 huevos                                

250 grs. de azúcar
500 ml. de leche entera

200 ml. de nata líquida

pan duro

100 grs. de pasas

PREPARACIÓN:

- Batimos los huevos, añadimos el azúcar, la leche y la nata, mezclamos muy bien con ayuda de la batidora.

- Cuando tengamos una mezcla líquida uniforme, añadimos el pan duro cortado en trocitos pequeños y los dejamos hasta que la mezcla se espese y el pan esté bien empapado.

- Añadimos las pasas y mezclamos bien, cuidando de que queden bien repartidas.

- Vertemos la mezcla en un recipiente metálico, previamente untado con mantequilla y enharinado.

- Cocinamos de 45 a 60 minutos en el horno precalentado a 180º C.

- Cuando esté bien cocido, que comprobaremos al pinchar con un tenedor y ver que sale totalmente seco, sacamos del horno, dejamos enfríar y desmoldamos.

- Lo colocamos en una bandeja y podemos bañarlo con caramelo líquido.

- Se sirve preferentemente frío.

- Este postre es ideal para aprovechar el pan que se ha quedado duro, lo podemos consumir para acompañar desayunos y meriendas.

- Como podéis comprobar los ingredientes son básicos, es económico y sencillo de hacer.