KIWI RELLENO DE MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES:

4 hojas de gelatina                  

100 grs. de azúcar

8 kiwis

1 limón

3 yogures desnatados

2 claras de huevo

hojas de menta

ELABORACIÓN:

- Ponemos en remojo las hojas de gelatina.

- Añadimos dos cucharadas de azúcar en cada uno de los yogures y mezclamos.

- En un cazo calentamos 20 ml. de agua y disolvemos la gelatina que hemos hidratado.

- Pelamos los kiwis, vaciamos el centro con una cucharita y los rociamos con el zumo de limón.

- Mezclamos el vaciado de los kiwis con uno de los yogures, trituramos con ayuda de la batidora y reservamos.

- Montamos las claras, añadimos los otros dos yogures, la gelatina disuelta y la mezcla anterior que habíamos reservado.

- Mezclamos todo bien con la batidora.

- Metemos la mousse resultante en una manga pastelera y rellenamos los kiwis.

- Servimos adornados con unas hojitas de menta.

PROPIEDADES DEL KIWI:

A pesar de su pequeño tamaño es una de las frutas con más contenido en vitamina C, un antioxidante natural, que protege al organismo del envejecimiento.

Contiene alto contenido en agua y fibra, por lo que facilita el tránsito intestinal y la eliminación de tóxinas.