martes, 19 de mayo de 2015

ARROZ CON LECHE FLAMBEADO

INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 rama de canela
300 grs. de
1 copa de brandy
canela molida
  ELABORACIÓN:
- Ponemos a calentar en un cazo la leche junto con la rama de canela, los 300 grs. de azúcar y la piel del limón rallada.
- Cocemos hasta que alcance el punto de ebullición, añadimos el arroz y dejamos cocer 20 minutos, sin dejar de remover.
- Retiramos del fuego.
- Vertemos en una bandeja. 
- Con la copa de brandy y una cucharada de azúcar hacemos un jarabe que extendemos por encima.
- A la hora de servir flambeamos dicho jarabe y podemos espolvorear con canela en polvo.

 Otra variante es: servir en cuencos individuales y si hay niños sustituimos el flambeado por nata y canela en polvo.

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