TARTA DE QUESO MARIA

INGREDIENTES:

1 base de bizcocho fina                                                                

300 gr. de azúcar
1 vaso de agua
2 sobres de gelatina neutra
500 gr. de queso de untar
2 yogures griegos ó cremosos naturales
1 bote (350 gr.) confitura ó mermelada de fresa

ELABORACIÓN:

- Aislamos con mantequilla un molde desmontable y colocamos una base de bizcocho cubriendo todo el molde. 

- Humedecemos la base con un jarabe hecho con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de confitura de fresa y un chorrito de agua, todo muy bien disuelto.

- Metemos el molde en el congelador.

- En un recipiente metálico echamos el vaso de agua, diluimos los 300 gr. de azúcar y los 2 sobres de gelatina neutra, mezclamos todo bien y le añadimos los 500 gr. de queso untable y los 2 yogures.

- Batimos todo con la batidora para obtener una mezcla homogénea, vertemos en un cazo y ponemos al fuego hasta que comience a hervir, cuidando de que no se nos pegue, retiramos del fuego y dejamos templar.

- Sacamos el molde y vertemos la mezcla sobre la base de bizcocho. Volvemos a meter en el congelador durante 2 horas ó más hasta que cuaje.

- Quitamos el molde del congelador y le añadimos por encima la confitura de fresa bien repartida y lo metemos en el frigorífico.

- A la hora de servirlo lo desmoldamos y colocamos en una bandeja.