INGREDIENTES:
1
bizcocho (aprox. 20 cm. de diámetro)
¾
litro de leche
2
cucharadas de maizena
8
cucharadas de azúcar
vainilla
líquida
ralladura
de una naranja
zumo
de 2 naranjas grandes
2
cucharadas de ron
ELABORACIÓN:
- Cortamos en tiras la corteza de una naranja y la ponemos a cocer 5 minutos con una cucharada de azúcar y medio vaso de agua, reservamos.
- Cortamos el bizcocho en tres capas.
-
En un cazo mezclamos medio litro de leche con el zumo de naranja, el
ron, unas gotas de vainilla, la ralladura de naranja y el azúcar
restante, lo llevamos a ebullición y retiramos del fuego, aparte
desleímos con el resto de la leche la maizena y añadimos las yemas,
mezclamos bien, colamos la preparación y añadimos al cazo donde
tenemos la mezcla hervida.
- Ponemos a hervir todo a fuego lento y sin parar de remover dejamos cocer sin que llegue a arrancar el hervor unos 5 minutos.
- Retiramos del fuego y dejamos templar.
- Para montar el pastel colocamos la primera base y regamos con la crema, la siguiente base haciendo la misma operación y por último colocamos la tercera base donde extenderemos el resto de la crema, alisándola bien y adornándola con las tiras de naranja que habíamos cocido.
- Ponemos en el frigorífico dejando el pastel en el mismo, por lo menos 2 horas antes de servir.
- Ponemos a hervir todo a fuego lento y sin parar de remover dejamos cocer sin que llegue a arrancar el hervor unos 5 minutos.
- Retiramos del fuego y dejamos templar.
- Para montar el pastel colocamos la primera base y regamos con la crema, la siguiente base haciendo la misma operación y por último colocamos la tercera base donde extenderemos el resto de la crema, alisándola bien y adornándola con las tiras de naranja que habíamos cocido.
- Ponemos en el frigorífico dejando el pastel en el mismo, por lo menos 2 horas antes de servir.
