NIDO DE MERENGUE

INGREDIENTES:
Para el merengue

3 claras de huevo

150 gr. de azúcar glas
una pizca de sal
mantequilla
harina
Para la decoración
Helado de vainilla
fresas
nata montada con azúcar glas

ELABORACIÓN:
- Untamos la bandeja del horno con mantequilla y harina.

- Batimos en un bol las claras a punto de nieve con una pizca de sal, le añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que coja consistencia.
- Metemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla grande y vamos haciendo una especie de nidos con el merengue.
- Como depende de cada horno, tiene que hacerse durante unas 3 horas aproximadamente con el horno precalentado a 100º, lo vamos vigilando y viendo si están hechos.
- Una vez que estén cocinados, los dejamos en el horno hasta que enfríen.
- Los vamos colocando en una bandeja y adornamos el interior de los nidos, con helado de vainilla y fresitas cortadas con nata montado con azúcar glas.

MERENGUE

A todos os habrá pasado, que hacéis una receta y solo necesitáis las yemas de huevo, entonces echas las claras en un vaso y las metes en la nevera, hasta que acabas tirándolas porque no sabes que hacer con ellas. Aquí tenéis una solución, un postre muy sencillo y rico.

INGREDIENTES:

6 claras de huevos                    

1 pizca de sal

300 gr. de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

1 poquito de harina

mantequilla

ELABORACIÓN:

- En un bol grande ponemos las claras de huevo, le añadimos la sal, el azúcar y el zumo de limón. Batimos bien a punto de nieve, hasta que coja una consistencia fuerte y brillante.

- Untamos de mantequilla la bandeja del horno y enharinamos ligeramente.

- Echamos la mezcla que hemos batido en una manga pastelera y boca lisa ancha y vamos haciendo los merengues en forma de espiral según el tamaño que nos guste.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocer a temperatura baja durante una hora.

- Una vez hechos podemos decorar con una cereza ó fruta confitada en la parte superior.