PERAS CON SALSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

4 peras

120 grs. de chocolate fondant           

2 cucharadas soperas de pistachos

2 cucharadas de nueces

500 ml. de agua

½ limón (zumo)

2 cucharadas de nata líquida

Para el almíbar:

250 ml. de agua

125 grs. de azúcar

ELABORACIÓN:

- Pelamos las peras, las cortamos en cuartos y les quitamos las semillas.

- Troceamos el chocolate y picamos los pistachos y las nueces.

- Cocemos las peras de 5 a 10 minutos con el zumo de limón y agua, pasado este tiempo las escurrimos.

- Para preparar el almíbar calentamos 250 ml. de agua con el azúcar hasta que se disuelva, incorporamos las peras y las cocemos 5 minutos.

- Vertemos una cucharada de almíbar en un cazo, añadimos la nata, el chocolate y removemos hasta obtener una crema lisa.

- Servimos las peras regadas con el chocolate y espolvoreadas con los pistachos y las nueces.

Podemos servirlo templado ó frío