MOUSSE DE KIWI

INGREDIENTES:

6 kiwis                                           

250 ml. de nata

3 claras de huevo

6 cucharadas de azúcar

½ limón (zumo)

sal

ELABORACIÓN:

    - Pelamos los kiwis , los cortamos en trozos pequeñitos y colocamos en el vaso de la batidora, agregamos las 6 cucharadas de azúcar y el zumo del limón, trituramos hasta obtener un puré muy fino.

    - Aparte montamos las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. 

- Montamos la nata hasta que consigamos una textura espesa.
 - Mezclamos el puré de kiwi con la nata montada, le añadimos las claras montadas y removemos todo enérgicamente, hasta que se forme una mezcla homogénea.

- Repartimos en copas y dejamos reposar en el frigorífico unas 4 horas como mínimo, hasta que  cuaje.

- Servimos muy frío y podemos adornar con unas rodajas de kiwi por encima.