MASCARPONE HELADO

INGREDIENTES:

2 tarrinas de queso mascarpone                

2 huevos

1 cucharadita de canela

4 cucharadas soperas de vino dulce

1 bote de mermelada de frutos del bosque

4 cucharadas soperas de agua ó zumo de frutas

ELABORACIÓN:

- En un recipiente echamos el mascarpone, el vino dulce y la canela, separamos las yemas de los huevos y se las añadimos mezclando bien todo.

- Metemos el recipiente en el congelador durante unas dos horas mínimo.

- Batimos la mermelada con el zumo de frutas ó el agua y la pasamos por el pasapurés para eliminar las pepitas.

- A la hora de servir, retiramos del congelador la crema y disponemos en los platos la mezcla de mermelada y dos ó tres bolas de la crema de mascarpone.

Podemos sustituir la mermelada por miel y acompañar con unas galletitas ó pastas de té.

Si no tenemos mermelada de frutas del bosque, podemos sustituirla por mermelada de frambuesa ó fresas.