FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES:

5 huevos
1 bote de leche condensada grande
250 ml. de leche
4 cucharadas de “Nescafé”
1 copa de coñac
6 cucharadas de azúcar para el almíbar

ELABORACIÓN:

- Echar en una flanera ó en el recipiente metálico donde lo vayamos a hacer, el azúcar en un poquito de agua y poner al fuego. En cuanto empiece a tomar un color castaño del caramelo extender por las paredes del molde y sacar del fuego.

- Batimos ligeramente los huevos en un bol, para que se mezclen las claras y las yemas, le añadimos la leche condensada y removemos.
- Disolvemos el “Nescafé” en un poco de leche caliente y añadimos la leche restante. Mezclamos esta preparación con los huevos y la leche condensada.
- Le incorporamos la copita de coñac.
- Vertemos esta mezcla en la flanera y la tapamos. Cocemos el flan a baño maría durante 1 hora.
- Transcurrido este tiempo lo pinchamos para ver si está hecho y dejamos enfriar para poder desmoldarlo.
- Podemos adornarlo con nata montada, grosellas rojas y menta.