TARTA DE PIÑA

INGREDIENTES:

1 lata de piña

3 huevos

160 gr. de azúcar

160 gr. de mantequilla

160 gr. de harina

15 gr. de levadura en polvo

ELABORACION:

Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, a continuación añadimos la harina y la levadura en polvo.

Echamos la mezcla en un molde donde previamente lo hemos cubierto de almíbar (que hacemos de la forma siguiente: en un cazo echamos dos cucharadas de agua y echamos 10 cucharadas de azúcar, lo ponemos al fuego hasta que el azúcar tome un tono marrón color caramelo, retiramos del fuego y lo extendemos en un molde), encima pondremos trozos de piña que cubran todo el molde.

Vertemos la mezcla que hemos hecho y metemos en el horno a 160º durante una hora.

Cuando enfríe lo desmoldamos en una fuente y listo para servir.

Veréis que presentación más bonita, porque se van a ver los trozos de piña a través del almibar.