TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:                     

150 grs. de mantequilla

5 huevos

100 grs. de azúcar

150 grs. de harina de repostería

250 grs. de chocolate blanco para postres

mermelada de fresa

Para la cobertura:

2 hojas de gelatina

20 ml. de nata

30 grs. de mantequilla

150 grs. de chocolate blanco para postres

ELABORACIÓN:

- Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla hasta que se funda.

- En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que quede espumoso.

- Añadimos la harina tamizada sin dejar de batir, cuando esté sin ningún grumo añadimos la mantequilla que hemos fundido, mezclamos bien y reservamos.

- Fundimos el chocolate blanco a baño María ó en el microondas a potencia media.

- Añadimos el chocolate fundido a la masa que tenemos reservada, mezclamos todo bien para que quede bien integrado y homogéneo.

- Precalentamos el horno a 180º C y untamos el molde donde lo vayamos a hacer con mantequilla y harina.

- Vertemos la mezcla y dejamos cocer durante 30 a 40 minutos a 180º C.

- Comprobamos si está cocido pinchando en el centro con un palillo ó aguja y que salga limpia.

- Cuando el bizcocho esté frío, lo abrimos por la mitad y rellenamos con la mermelada.

- Para hacer la cobertura introducimos las hojas de gelatina 10 minutos en agua fría para hidratarlas.

- Mientras, calentamos la nata y la mantequilla en un cazo, cuando esté bien caliente añadimos las hojas de gelatina que ya se habrán hidratado y las disolvemos bien batiendo con la batidora.

- Añadimos y mezclamos el chocolate con esta mezcla hasta que se funda y se disuelva por completo.

- Colamos la mezcla y vertemos por encima del bizcocho desde el centro hacia los bordes de la tarta.