TORTITAS CON FRESA, KIWI Y PLATANO

INGREDIENTES:

150 grs. de fresas                   

1 kiwi

1 plátano

200 grs. de chocolate fondant

150 grs. de harina

3 huevos

2 cucharadas de azúcar

200 ml. de leche

1 cucharadita de levadura en polvo

50 grs. de mantequilla

sal

ELABORACION:

- Cortamos las fresas, los kiwis y los plátanos en rodajas.
- Ponemos a fundir el chocolate al baño María.

- Para realizar la masa de las tortitas, derretimos en un cazo la mantequilla, batimos los huevos con el azúcar y una pizca de sal y lo incorporamos junto con la leche a la mantequilla derretida, mezclamos todo bien. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

- Untamos una sartén antiadherente con mantequilla y con la mezcla anterior vamos haciendo las tortitas, les damos la vuelta cuando empiecen a llenarse de agujeros, hasta terminar la masa.

- Para servir vamos disponiendo 3 tortitas por comensal, a las que le intercalamos las frutas y regamos por encima con el chocolate fundido.
- Podemos adornar cada ración con una rodaja de cada fruta.

Otra sugerencia es añadirle al chocolate fundido un puñado de frutos secos (nueces, almendras ó avellanas).