INGREDIENTES:
750
ml. de leche
100
grs. de harina de maíz
1
copita de licor de naranja
hojas de menta
y piel de naranja
ELABORACION:
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Ponemos a hervir la leche con el azúcar, reservamos una taza para
disolver la harina de maíz.
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Batimos los huevos y los mezclamos con la leche y la harina disuelta.
Cuando la leche con azúcar esté hirviendo incorporamos el batido y removemos con una cuchara de madera hasta que se espese, y retiramos del fuego.
Cuando la leche con azúcar esté hirviendo incorporamos el batido y removemos con una cuchara de madera hasta que se espese, y retiramos del fuego.
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Por último, mezclamos las almendras molidas con el licor de naranja
y añadimos a la crema todavía caliente, removemos enérgicamente
con un batidor de mano.
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La crema la podemos tomar templada ó fría.
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Decoramos con una hoja de menta y un poco de piel de naranja.
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