HELADO DE VAINILLA CON PLATANO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

4 plátanos                                      

150 grs. de chocolate fondant

1 cucharada de mantequilla

menta

400 ml. de leche

4 yemas de huevo

1 vaina de vainilla

75 grs. de azúcar

ELABORACION:

- Ponemos a hervir en un cazo la leche con el azúcar y la vainilla hasta que llegue a ebullición, retiramos y dejamos infusionar.

- Batimos las yemas con un poco de leche y añadimos al cazo y mezclamos, ponemos al fuego y cocemos hasta que se espese un poco.

- Dejamos enfríar y pasamos a una fuente, tapamos con papel film y congelamos de 4 a 5 horas, removiendo cada 45 minutos más ó menos.

- Asamos los plátanos sin pelar en una parrilla hasta que la piel se vuelva del todo oscura, los abrimos y troceamos.

- Sacamos del congelador la fuente con el helado y con ayuda de una cuchara de helados introducimos 2 cucharadas en cada vaso ó copa, ponemos unos trozos de plátano encima, fundimos el chocolate con la cucharada de mantequilla y vertemos sobre cada uno de los vasos, adornamos con unas hojitas de menta.

 Consumirlo una vez preparado.