FRESONES HELADOS CON REQUESON EN SU SALSA

INGREDIENTES:

500 grs. de fresones           

200 grs. para la salsa

200 grs. de requesón

3 claras de huevo

zumo de medio limón

5 cucharadas de edulcorante en polvo

1 cucharada de edulcorante para la salsa

un vasito de granadina

unas gotitas de aceite

ELABORACIÓN:

- Lavamos bien los fresones, les quitamos el

pedúnculo y los echamos en un recipiente ó vaso de la batidora, añadimos el requesón y trituramos todo hasta conseguir un puré.

- Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el edulcorante, las mezclamos con el puré y le añadimos el zumo de limón.

-Vertemos la mezcla en un molde ligeramente aceitado.

- Colocamos el molde en el congelador durante 6 horas, lo quitamos una ½ hora antes de servir y desmoldamos pasando el molde por agua tibia.

- Un poquito antes de servir preparamos la salsa batiendo 200 grs. de fresones con una cucharada de edulcorante y un vaso de granadina.

- Servimos los trozos de helado con la salsa.