HOJALDRE BLANCO CON DATILES

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre congelado

4 yemas de huevo

1 huevo

1 vaso de leche desnatada

80 grs. de almendras molidas

50 grs. de dátiles deshuesados

40 grs. de margarina

1 cucharadita de harina

40 grs. de azúcar

azúcar glas

ELABORACIÓN:

- Con las masas de hojaldre descongeladas vamos haciendo circunferencias, las pintamos con huevo batido y las metemos en el horno precalentado a 190º C, hasta que hayan subido y estén doradas, dejamos enfríar.

- Batimos las yemas con el azúcar, añadimos la leche, la harina disuelta en un poco de agua y las almendras y cocemos la crema al baño María hasta que espese, agregamos la margarina en trocitos y los dátiles cortados por la mitad, mezclamos todo bien, retiramos del calor y dejamos enfríar.

- Disponemos la crema de almendras sobre la mitad de las circunferencias y las tapamos con el resto.

- Espolvoreamos con el azúcar glas.