500
grs. de frambuesas
300
grs. de grosellas
4
claras de huevo
100
grs. de azúcar
zumo de ½
limón
ELABORACION:
-
Espolvoreamos las frambuesas y las grosellas con el azúcar,
separamos algunas que congelaremos enteras para adornar los sorbetes, añadimos al resto el zumo de limón y dejamos reposar al menos ½ hora para
que las frutas suelten su jugo, a continuación con la ayuda de un pasapuré las trituramos y reservamos.
- Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos el puré anterior con cuidado.
-
Llenamos las copas ó recipientes donde se vaya a tomar, metemos
en el congelador y retiramos para la nevera una ½ hora antes de
servir.
-
Decoramos con las frutas que habíamos congelado.
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